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桑拿鸡，选用本地特色清远鸡，先把鸡肉去骨，鸡骨和汤料熬汤。先用蒸笼给鸡肉来一场桑拿礼遇，几分钟后香味扑鼻，即可品尝鲜嫩甜美的鸡肉，满足跃动的味蕾；餐后还可以来一碗热腾腾而且原汁原味的营养鸡汤，美容养颜。

桑拿鸡采用一个圆形带小孔的铁制薄板，放置在汤锅上，然后把切得薄薄的鸡肉、姜片、红枣片等均匀地铺在薄板上，然后盖上锅盖焖3-4分钟。揭开锅盖，鸡的香味扑鼻而来。嫩滑，通过汤水的水蒸气蒸熟鸡肉，最大限度地保留了原材料的鲜味，而且汁液又返流回汤水中，让汤水更味美浓郁。与火锅不一样的是，它能较好地控制高温烹调时间，锁住肉汁，保证鸡肉嫩滑可口营养。

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